用料：鸭子一只、蘑菇半斤步骤：1.水中放盐将鸭子洗净约1小时2.锅中加水放适量料酒将鸭子焯水3.鸭子和蘑菇4.辣椒姜大蒜5.热油加入配料炒香6.倒入鸭子翻炒7.加适量干花椒8.加盐和红糖（红糖去腥）9.加料酒（在火最旺的时候加料酒）10.放入蘑菇翻炒11.加红烧酱油12.将烧了的鸭子放入砂锅炖3小时（大火开了后关小火炖）13.起锅开吃
