米饭是放水多出饭，还是水少出饭？

2025-02-23 18:22:30

推荐回答（5个）

回答1：

做米饭时建议水放偏少点。大米会蓬松颗粒饱满，如果水偏多，饭稍微有点偏烂，而且锅底容易结锅巴。

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

回答2：

LZ的意思是相对来说的，有些人说的水放多饭烂，放少不熟太过于极端了。
水放偏少点。饭会蓬松颗粒饱满相对来说出饭点，水偏多，饭稍微有点偏烂，而且锅底容易结锅巴
其次也要看米质，杂交米比较出饭，等量的米和等量的水，出的饭会误差有一小碗饭。
东北大米大部分不太出饭，但是口感很好。

回答3：

当然是水多出饭了水少了的话，饭会很硬，甚至不会熟，做出来的就会很少。所以是水多出饭。

回答4：

为保证饭的质量，那就是水放的适中最好，水放少了，会造成不熟的状况，多了则成稀饭了！

回答5：

这样回答你：用一勺米就可以做出好多人分量的粥，因为放了好多水。
因此当然是水多出饭啦。做米饭时朝锅里吹一口气，如果刚好吹见底，就说明合适；如果吹不见底就说明水多了。