有谁知道披萨的做法啊，越详细越好，有可能的话，我想当面学习，必有重谢！谢谢！

1.披萨饼底的制作
普通面粉200G
盐1/2茶匙（3G）
白砂糖1茶匙（5G）
黄油1汤匙（15G）
干酵母1茶匙（5G）
牛奶100ml
牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

关于奶酪
用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，最好是用马苏里拉奶酪，一般大型超市都能买到，如果买不到就上淘宝网也可以买到。

一、 准备一个平底锅
用料：蕃茄酱2汤匙（30ml）
甜玉米、豌豆各2汤匙（30G）
红椒1/2个
香肠50G
奶酪100G
黑胡椒2G
油少许
做法：
1、 红椒洗净，切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。
2、 平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、 将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。

能否告知lz为何要学？因为披萨店里的和家里做的是两个概念。
如果是要做专业的至少要有一个能达到300℃的烤箱。
意大利的披萨和美式披萨也有区别的。
还需要上等的材料才能做出美味的披萨。

去看看这本书吧，《上佳披萨自制技术指导》，我昨天在网上看到的，晚上看了下觉得很好，希望对你有帮助！