目前花岗岩等石料的酸碱性要通过碱值大小来确定。
石料的酸碱性通常是按石料化学成分中SiO2含量的多少来区分的，SiO2含量大于65%的石料为酸性石料，SiO2含量小于52%的石料为碱性石料，SiO2含量在52%―65%的石料为中性石料。
各种石料中SiO2的含量虽有必定的范畴，但要较正确地肯定石料的酸碱性，必需对石料的化学组成进行分析。而石料成分分析比较麻烦，须要时光长。另外，石料难溶于水,不好检测，而且组成庞杂，也不能像测定易溶物那样，通过测定水溶液的PH值的办法来断定其酸碱性。因此，目前还没有比拟简略的方法来测定石料的酸碱性。
碱值的方法用相对照比较的方法来断定石料的酸碱性强弱，即用分析纯的碳酸钙作为尺度，其它石料的酸碱性强弱都与碳酸钙比拟，这样就可得到各种石料的酸碱性相对强弱。该方法的理论根据是酸碱质子理论：“凡能与质子（H+）联合的物资都是碱。”测定办法是采取必定浓度的酸对必定粒径的石料进行侵蚀，然后测定溶液中耗费掉的H+离子浓度进行比拟，并定义二者的比值为该石料的“碱值”：
各种石料接收质子的能力不同，耗费掉的氢离子浓度也不同，故碱值的大小不一样，因此，可以依据石料的碱值大小，断定其酸碱性的相对强弱。
具体试验办法：
1.仪器。精密酸度计、100ml移液管、烧瓶、60cm球型冷凝管、控温油浴锅。
2.试剂。剖析纯碱酸钙（粒径0.074mm）0.25M硫酸、0.05M邻苯二甲酸氢钾。
3.试样。选择有代表性的石料，清洗后烘干，粉碎过筛，取粒径<0.074mm的石粉。
4.剖析方式。称取筹备好的石料（粉）2+0.0002克，同时称取同样质量的碳酸钙，分辨放进两只烧瓶内，用移液管各参加0.25M硫酸溶液1000ml ，随后放进130℃油浴锅中回流煮沸30分钟至完整反映后，冷却至室温。取出烧瓶中的上层清液，用精密酸度计测定清液中H+离子浓度。依据石料和碳酸钙耗费掉的氢离子浓度，盘算石料的碱值。