丁贵鱼怎么煮

清蒸丁桂鱼的做法

主料：丁桂鱼

辅料：姜 胡椒粉 葱段 食用油 酱油 盐

步骤：

1.丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥；

2.在鱼身底下放一个勺子垫起，下蒸锅里蒸约10分钟至鱼全熟；

3.取入勺子，把蒸鱼出的水倒掉不要；

4.在鱼身上铺上葱段，淋上蒸熟的酱油，把食用油烧热，浇在葱段上让其散发出葱香即可！

矿泉水加上姜片、葱段和盐，煮至沸腾。白水青葱，寥寥无物却自有一番清雅意境。然后直接放入斩件的丁贵鱼，也是在矿泉水中浸上几秒钟，丁贵鱼马上改变颜色，香味四溢。由于丁贵鱼肉质鲜嫩，经过矿泉水的洗礼，味道更为纯正，润滑可口。而且即涮即吃，保证第一时间将丁贵鱼的美味留在唇齿之间。

糯米丁贵鱼
自己动手 糯韧度自有把握
主要原料是糯米、花生、腊肠、腊肉、虾米、豉油，家里制作糯米饭方法可以比较简便。
◆“全自动”电饭煲法。糯米用热水浸泡3小时，隔去水分，放入电饭煲，待饭差不多熟的时候，把其他原料(事先已经切粒)铺在饭面，直到煮熟。吃的时候，再将原料拌均匀。糯米和其他原料味道融合，糯性较大，香味诱人但容易腻。
◆“半自动”电饭煲法。糯米用热水浸泡3小时，隔去水分，放入电饭煲，直到煮熟。其他材料另外处理，腊肉腊肠切粒炒香，拌入糯米饭内，再按煮饭按钮，直至再次完成煮饭程序。再倒入蒸鱼豉油，再按煮饭按钮，焗一会再吃。这样煮，饭和其他原料的口感更有层次。
自己也没有做过，从网上找来的~~希望对你有帮助~~

丁贵鱼——学名称为波纹鱼,是我国长江流域特有鱼种,共有黄、绿、蓝、白等多种表现色,在营养价值上具有肉质鲜美,蛋白质含量高的特点...
所以，针对丁贵鱼的特点，清蒸是最能保持原味且蛋白质少流失的一种方法了！
清蒸丁贵鱼的做法：
原料：丁贵鱼，香菜，葱，姜，盐，料酒
做法：
1.丁贵鱼洗净，鱼背切十字花刀，葱切丝，姜切丝，香菜切段。
2.将丁贵鱼放蒸盘中，鱼身上码上葱丝姜丝，倒少许料酒，放少量盐。大火蒸十五分钟。
3.关火，取出鱼盘，撒上香菜。

和炖鲤鱼的方法一样的啊