用料
新鲜鹅一只，约7-8斤，鹅公为佳
兰花牌一品鲜特级生抽 500ml
紫云英蜂蜜 约280克
蚝油、鸡精、白米醋、米酒 适量
秘制台山汶村五味鹅的做法
洗干净整只鹅，内脏，沥干水分
蚝油、一支生抽，鸡精适量、醋、酒、适量大火煮，一滚就要小火，锅铲动一下，注意不要粘底。煮大约半个钟左右，翻转继续煮。
快熟加蜂蜜，调大火，鹅爪卷缩，鹅就熟，关火
鹅上盘，鹅汁装好摊凉，吃的时候淋在鹅肉上。也可以拌面吃。
小贴士
一、蜂蜜最好，也可以黄糖、白糖、冰糖等。
二、还可放九制陈皮、或话梅。
三、为怕酱油煮老，可以生抽和老抽混合。快熟时也可以倒一小杯可乐。
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