－ 准备食材 －
整鸡 1只
香菇 200g
土豆 300g
八角茴香胡椒 适量
酱油 2勺
盐和鸡精
料酒 3勺
火锅料 一小块
生姜 7片
－ 步骤 －
1.鸡肉洗净在水中泡半个小时去血
2.加入沸水中打沫之后捞出沥干
3.备齐材料，大料需要碾压一下，土豆去皮切块
4.土豆煎熟至表皮翠金
5.加油，大料生姜爆香，火锅料炒化，加入料酒然后将鸡在其中煸炒五到十分钟，加水至淹没鸡肉
6.水熬干5分之2时，加入切好的香菇和煎好的土豆块，盖盖子闷煮十分钟然后翻遍，收汁，加入酱油鸡精和盐
7.出锅，装盘后可以在上面撒些芝麻，以后就可以了
家常大盘鸡
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