如何做黄豆辣椒酱

主料：
黄豆，尖红辣椒
辅料：
香油 150g 酱油（老抽） 适量 姜末 适量 蒜末 适量 熟芝麻
做法：
1 将黄豆泡2个小时，新鲜的尖辣椒（一定要那种很辣的）切碎，也可以用剪刀剪碎，姜蒜切成末
2 将黄豆用高压锅焖熟，黄豆沥干，水放在一边待用
3 将油烧热，倒入姜蒜末炒香，然后加入辣椒，翻炒1分钟后，再倒入黄豆，一起翻炒2分钟，最后加入刚才煮黄豆的水，没过锅里的材料，然后加老抽，用小火焖到水基本干了。
4 然后，加入芝麻，翻炒均匀，就可以了。
注意：
辣椒的多少可以根据自己的口味添加和调整。2.如果喜欢咸一点的童鞋，可以多加一点盐，喜欢味道丰富的，还可以加一点糖。总之可以按自己喜欢的味道进行调整。做一大瓶，可以放在冰箱里慢慢吃。

买菜真不方便的时候做点这种黄豆辣椒酱

黄豆辣椒酱的做法

主料
红辣椒
600g
豆瓣酱
500g
干黄豆
100g
烤花生米
150g
猪肉
200g

辅料
葱
30g
姜
10g
花生油
50ml
白砂糖
50g
步骤

1.红辣椒洗净控干水分.

2.用刀把辣椒切碎。

3.干黄豆用水泡软。

4.放入锅中煮熟。

5.花生米放入微波炉内高火打3分钟。

6.稍凉后去皮，剁碎。

7.猪肉切成小粒。

8.葱姜分别切成末。

9.热锅下油，先放入一半的葱姜末炝锅。

10.放入猪肉炒香。

11.再放入切好的辣椒粒。

12.小火翻炒2分钟。

13.再放入豆瓣酱。

14.小火翻炒2分钟。

15.再放入黄豆和花生米。

16.小火翻炒1分钟。

17.最后加入白砂糖翻炒均匀。

18.盖盖小火焖5分钟关火即可。

19.成入容器中放凉。
小贴士
1，辣椒的量比较大，切的时候要小心，最好带上手套切。
2，辣椒酱中的配料克依照个人喜好添加。
3，炒辣酱时用小火，以免糊锅。