A、淀粉和纤维素是多糖，高分子化合物，化学式中的n值不同，不是同分异构体，故A错误；B、单糖、二塘多有甜味，但多糖本身无甜味，故B错误；C、油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解产物为高级脂肪酸和甘油，故C错误；D、葡萄糖与果糖的分子式都为C6H12O6，分子式相同，结构不同，所以互为同分异构体，故D正确；故选D．
