这个问题你问对人啦 我上个星期也在吃这个。\r\n快速的方法是把笋放锅里煮，直到变厚变软，刀可能切得动为止\r\n如果不急着吃呢，就用水泡上一个星期，隔天换次水。\r\n软了后拿来切薄片，切的时候要注意一下：不要图快顺着纹路切，要逆着纹路，也就是横着切，把它的纹路给切断，不然到时候咬不烂。这是我的经验，我偷了下懒，让我老公来切，他图快，结果全咬不动。\r\n还有一点最重要的忘记说了，切好后用白酒或者料酒腌半小时，然后锅里烧开水，把笋放进去焯一下，大概保持一分钟捞出，然后用水漂，直到水变得不再浑浊而是清水时就可以了。\r\n用酒腌和水漂的步骤非常重要，我第一次发笋没帮这步骤，结果特难吃，很酸
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024