A、可燃物的着火点一般不会改变，水可以灭火是因为水可以降低可燃物的温度到着火点以下，故错误．B、氧化反应是物质跟氧发生的化学反应，不一定是跟氧气，故错误．C、人的呼吸，是与空气中的氧气发生的不容易察觉的缓慢氧化，故正确．D、发生氧化反应时不一定发光，如物质发生缓慢氧化时不发光，故正确．故选AB．
