肉怎样才能打成肉泥

1、瘦肉一块儿，用水泡二十分钟洗干净。

2、拿个小勺子顺着肉的纹路刮下肉泥来。

3、为防止蒸熟后口感粗糙，加一点点土豆淀粉。

4、芹菜一小段切细，加一点芹菜调味儿，生姜就一整片，方便挑出来。

5、加芹菜，一点香油，和肉泥份量二分之一的水，搅拌成糊状。

6、生姜就整片放在里面，食用事挑出。

7、上锅蒸十五分钟。

8、配了煮熟的苹果和玉米汁。肉泥就制作完成了。

　　肉做成肉泥有两种方法，使用绞肉机和手工剁烂。
　　肉泥推荐做法：
　　材料：猪肉300克 姜丝5克
　　1.猪肉洗净、切片或丝。
　　2.将猪肉与姜丝拌一下，上锅蒸熟。
　　3.放姜是为了去腥，蒸熟了把姜拣出来不用

　　4.肉蒸熟后，将姜丝拣出后，用搅拌机将肉打成肉泥，搅拌的时候可以加一点开水，容易搅拌，肉泥的粗细程度根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整
　　5.将肉泥分成几份(一份是一餐的肉量)，用保鲜盒分装好，入冰箱冷冻保存，。
　　6.吃的时候取一份彻底加热，肉泥可以加在煮好的粥、面条或者米糊里

以前纯手工的操作，用刚宰的猪、猪腿上卸下来、还冒着热气的新鲜腿肉，每个壮汉左右各抡着两支、用生铁铸打成的四方型短铁棒锤，左右开弓连续锤打置于木砧台上鲜肉，硬生生的肉块锤打成肉泥，然后再加工成肉丸和各种肉制品；这种手工槌打的肉泥做成的肉丸、富有嚼劲且弹性十足、美味可口，但这种手工槌打成泥的劳动强度太大、且只有男青壮年才能胜任，可因为耗费的体力太多，极大的缩短了这种行业的从业寿命；现在基本上都用机器加工，用高速绞肉机瞬间就绞成肉，因为高速较动、怕发热而把肉泥烫熟而影响肉质和肉成型，绞肉机里外都要加填干冰，但不管怎样，机器绞成的跟手工制作的、那可没法比；

肉用绞肉机就可以打成用泥了，或者是用辅食机也可以。

多打几遍或者再用刀剁剁