用料
羊肉、羊排 1.3斤
胡萝卜 1根
姜 几片
蒜沫 主要用于调料
马蹄 6个对半切开
红枣 4颗
党参 2小条
淮山 2片
枸杞 少量
清汤羊肉煲的做法
羊肉羊排冷水下锅小火焯水两次（放姜、料酒加速去味道，小火过水可以逼出肉里的一部分油脂）。清汤羊肉煲的做法 步骤1
转入砂锅，放姜、马蹄、红枣、党参，加水，大火煮沸再转小火。清汤羊肉煲的做法 步骤2
水开后煮半小时（喜欢吃软一点的可以再煮十分钟），加入胡萝卜（胡萝卜熟得比较快，所以最后再放）清汤羊肉煲的做法 步骤3
加入胡萝卜后再煮20分钟，最后加盐调味～清汤羊肉煲的做法 步骤4
小贴士
冷水下锅小火焯水两三次可以去膻味和逼出油脂哦～
先喝汤，再吃肉，满足！
蒜末、红辣椒🌶️下油、酱油炒一下作为油碟，和羊肉很配！
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