便宜茶叶和高级茶叶有什么区别

首先不好意思，您的问题不严谨，是不同种类的茶叶比较还是同一种茶叶比较？两种情况：
第一种、不同种类茶叶比较：
便宜茶叶：比如现在嫁接、扦插、农科院大面积推广、广泛种植、甚至大棚种植的茶叶，都是人工培育品种，一是气候环境适应性强！二是抗病虫害（当然人工管理就要上化肥打农药）！三是产量巨大！市场供大于求，当然价格低，低得可以回到解放初期国家公社收购价！这类茶叶没有精加工的价值，一般就是烘青绿茶甚至抹茶茶粉，工业化大规模生产，工艺简单都是”它“便宜的原因。那您可能要问？为什么说“没必要”精加工呢？精加工后价格不就上来了吗？这就像玉雕、比如和田羊脂子料才有可能请动国家级工艺美术大师来雕刻，拿一块半头砖就算出再高的价真正的大师也不会落款（丢人）。所以这类茶坯没有精加工的必要。
高级茶叶、打个比喻就像大熊猫：全世界只有一个地方有野生大熊猫！全世界也只有一个地方有野生龙井、注意、是野生！！！为什么？地理位置、气候环境独特！到别的地方就... ...山南为橘山北为枳！这么一块地方的茶供应全世界当然“高级”！
第二种、同种类茶叶比较：
还以龙井为例，刚才我们强调了“野生”！大熊猫在野外有野生的、在保护区有半野生的、在世界各地的动物园还有人工饲养繁殖甚至试管繁育的！龙井茶也是一样！
首先龙井茶现在也已经不局限在“浙江省杭州市西湖区”种植了，龙井茶按产地分类有浙江省以外的龙井、浙江龙井、钱塘龙井、西湖龙井、核心产区保护区的龙井、还有龙井白茶、便宜的龙井茶几十元一斤，好的龙井万元至几万元，至于野生古树... ...最后再说。
1）如第一种情况类似，很多其他地方大量种植的绿茶加工成扁形当龙井卖，这是最便宜的一种“龙井”，只是外观类似，和龙井一点关系都没有，产量巨大，价格低廉。
2）第二类现在市场上比较多、得到认可（或很多年轻人、新茶客没见过以前的龙井，觉得这就是“龙井”）。行业里简称“龙三”，国家标准叫“龙井43号”。是近年农科院通过选种（选择一种产量高、适应性和抗病能力强的绿茶品种）和嫁接（龙井）培育的龙井新品种，代号43号，龙井作为驰名和畅销产品在全国范围内推广种植，价格在两三百元至千元每斤。
3）第三类龙井，正宗的龙井，这些核心产区保护区之内的龙井，我们祖辈喝了几百上千年的龙井，通过自然选择、有性繁殖，形成的种群后代叫“群体种”！区别于无性繁殖和扦插的二代三代树，和其他品种绿茶嫁接的更不一样！这里介绍一下龙井茶树的特性，产量低！冒芽率低！环境气候适应性差！采摘制作时间短！
龙井茶树和其他茶树不同，龙井保护区内的茶园禁止混种其他茶树、果树等经济作物！这就像一块地只盖一栋别墅和盖20层商品房，您明白他每套的价格就差别大了。
而且龙井一户茶农管理一年，采摘期只有20几天！就是清明前后一周左右、采一芽一叶到一芽两叶，再往前还没冒芽，再往后到谷雨的大叶片就叫“草青”或“炒青”，不叫龙井了。20几天要挣出一家人一年的开销，可以理解价格高吧！？
保护区面积小，加上龙井“群体种”产量极低，所以真正的正宗龙井没有“单芽”要是采单芽卖、一个茶园可能出不了2斤茶，按刚才说的，这2斤要卖出全家一年的生活费、呵呵！
龙井茶工艺很重要，一斤茶炒不好不是贱卖的问题！是只能扔掉的问题！比如现在广告很火的小罐茶，真要是大师亲自炒制，那就不是现在四五千一斤的价格了，至少再加个零！
至于“群体种”和“龙三”、和钱塘龙井、大佛龙井、以及扁形绿茶，除了品种和产量以及工艺的区别，确实有山南为橘山北为枳的现象，茶树对气候和环境以及周围的植被种类都能影响茶叶的品质和口感，所以真正的龙井“挪”到别的地方就不是龙井了，嫁接扦插的更是从外观都能分辨。
这样算算正宗龙井每斤几千到万元就比较合理了。
至于那十八棵母树！我没喝过、呵呵

口感，回甘，滋味，香气，质量等等都是都很大的差别的，质量好的茶叶喝起来是顺滑很有茶的味道的，便宜的水味会更重。
不过最明显的还是价格的差别啦

任何东西都有品质之分，茶叶也不例外。买茶还是上大型茶叶专卖店，象吴裕泰、张一元、天福茗茶，超市一般是个人租赁的，没保证。常用电脑的人喝绿茶防辐射。

口感不同，给身体的感觉也不同，好的茶喝下去应该是舒泰的