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多做 多试 手艺会越来越好 再有就是 找最简单的菜谱学着做，简单寿丝:
原料:米饭,紫菜,白醋,胡萝卜,黄瓜,火腿,蟹柳(或鸡蛋)
1.在放凉的米饭中加少许白醋,并搅拌均匀,白醋要视米饭的量而加,一点就好,正宗的寿丝米饭中是要加白醋的,但是一定要注意好量
2.胡萝卜,黄瓜,火腿切成一样粗细的条状.
3.把紫菜放在寿丝卷席上,铺上一层米饭,把黄瓜,胡萝卜,火腿,蟹柳(各1条),横放在米饭上.(蟹柳如果没有就用煎好的鸡蛋~切成条~1条)
4.从紫菜的一边开始卷,一定要卷紧,尤其是开始.卷好后再固定一下,然后把卷席拿开
5.切寿丝卷的时候要注意●
刀要前后，来回用力，最后只切1刀就断。不要上下用力，否则上下用力的话会把寿丝卷挤压变形。~
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不建议网上学习，应该去专业院校学习更靠谱
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