你家的剩饭是如何处理的呢？

作为一名从农村出来的孩子，其实家里面有剩饭是很正常的，因为做饭不可能每次都能做的刚刚好。对于剩饭，我们得看是什么剩饭；不同的剩饭菜在不同的家庭其实有不同的处理方式。

如果是稀饭这种剩下来的，如果不是很多的话，基本上撑着就吃完了，家里觉得倒掉是很可惜的，这也跟农村人比较节省有一定的关系；如果剩的比较多，又不影响第二天吃的话，基本上就会放起来等着第二天热热再吃；普通人吃点剩饭也很正常，没什么稀奇的。

如果是夏天的时候剩饭菜基本上都是放进冰箱里，这样可以保存的更持久，但是一些菜如果真的不能放或者影响口感，那就倒掉，毕竟不是什么都需要吃进肚子里的。

如果家里面喂得有小猫小狗之类的，也可以把剩饭倒给它们吃，可以很好的利用起来；很多农村人家里喂得也有小鸡和猪牛羊等等，都可以用来喂这些动物，还省了不少的饲料。

剩饭不需要特别的处理，毕竟剩饭里面不会有对身体不好的东西，剩菜里面才会有，对于隔夜菜，你最好把它给丢掉，因为隔夜菜里面有些东西是致癌的。不过剩饭都不会，你完全可以把今天剩下来的饭留到明天吃，这对身体没有太大的影响，只不过口感不是那么好罢了。

我们家的剩饭一般都会在第二天早上炒成米饭来吃，炒米饭的时候里面放上一点金针菇，放上一点鸡丁，这样炒出来的米饭口感超级好。或者是第二天早上做一个炖蛋，把炖蛋和米饭拌在一起吃，这样也很好吃。

有的时候早上不想吃米饭，就直接把米饭留到中午吃，直接的加热就可以了，反正是剩饭，还是那句话，不会对身体造成不利的影响，所以你可以选择你喜欢的方式来解决掉它。但是我最喜欢吃的还是金针菇鸡丁炒饭。

每家都会遇到这样的问题，煮饭的时候如果没有控制好饭量，很容易会多出饭，尤其在夏天的时候，剩下比较多的饭，特别容易馊掉。

但是剩饭再怎么重新加热，口感肯定是不如刚做的米饭的，但是倒掉又可惜，所以可以考虑将剩饭制作成其他的美食，好吃还不浪费。

这边推荐一种制作方法——锅巴。

一、食材准备：

（1）剩饭（至少一碗饭的量）

（2）香松（可以在网上买到）

（3）海苔丝（可以在网上买到）

（4）鸡蛋

（5）色拉油

二、制作步骤：

（1）把剩饭、香松、食盐等加入搅拌盆，打入鸡蛋，倒入色拉油搅拌均匀；

（2）在桌上平铺保鲜膜，撒上海苔丝，铺上一层搅拌好的饭，再撒上一层海苔丝；

（3）盖上保鲜膜，把饭压实（注意要塑形），放入冰箱冷冻柜冷冻半小时，取出切块；

（4）放入煎锅，小火煎至两面金黄即可（也可裹一层蛋液再进行煎炸），完成。

我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食！

我家的剩饭一般都是当早餐，用来做蛋炒饭，或者是把剩饭放冰箱里第二次要吃饭的时候，直接放入电饭煲中去煮，这样也是可以吃的。可以用剩米饭煎饼吃，身份可以变成美味又健康的早餐。

蛋炒饭的话比较简单，早上起来炒一炒就可以当做早餐。一般我家都会加入香肠，玉米，豌豆，这样可以让蛋炒饭看起来更加的丰富，而且有营养更加的好吃。

剩米饭摊饼的话可以在米饭里面加入鸡蛋液，放一些青菜，放一些我们喜欢吃的配料，比如火腿丁，胡萝卜丁等这些把它都加入到米饭和蛋液中，进行充分搅拌。

再加入适量的调味料一般早上我们要吃清淡一点的，所以调味料要少放，在锅中，开大火，加入少量的油，把米饭弄成饼状，放入锅中进行煎，等到底面成型的时候我们就可以翻面，让饼的两面都能够煎到。最后两面煎至金黄就做好了。

剩饭，我家几乎天天都有的。每次做饭都把握不了分寸，总是会做多，有的时候是特意做多的。

比如孩子喜欢吃鸡蛋炒饭，炒饭用剩饭还是最合适不过了，还简单易做。

少许油，一个鸡蛋，一把虾皮，加上一小碗米饭，爆炒几分钟出锅即可。

又或者半个西红柿切丁，一个鸡蛋，一小碗米饭，出锅前再撒点香菜，孩子也是吃的津津有味。

再或者做成扬州炒饭，加入火腿肠，大头菜，等，同样也是味美极了。

除了炒饭，剩饭还可以用来做粥。

如果嫌麻烦，直接炒锅加水，放入剩饭做成大米粥即可。

如果想吃点带味道的粥，可以做肉末蔬菜粥，皮蛋瘦肉粥，虾仁粥，西红柿鸡蛋粥等。

作为一个厨房菜鸟的我都能将剩饭合理利用上，我想只要是不想浪费，剩饭就会有用武之地的。

就算以上这些你都不想做，也可以直接加热了再吃，只要没坏就行。

如果你嫌我这些太小儿科了，也可以下载个下厨房软件，上面各种教程特别全。我的很多做饭技巧也都是在上面学习摸索过来的。