鱿鱼含有一肚子的墨汁，墨汁能吃吗，对身体会不会有影响？

鱿鱼肚子里面的墨汁是可以吃的，住在海边的渔民，人们在用鱿鱼做美食的时候就会保留着鱿鱼肚子里面的墨汁，如果不知道一口咬下去嘴唇牙齿上全都是黑色的，估计就能吓一跳。没有去掉墨汁的鱿鱼吃起来原汁原味，尤其是小一点的鱿鱼更是一口一只吃着很带劲。

鱿鱼肚子的墨汁不仅能吃还用当做食物防腐剂使用，墨汁安全无毒性，着色力很强，最常见的就是用来做天然食用色素。有些地方还会用墨鱼汁做冰激凌、墨汁的巧克力、面包、方便面、甚至连狗粮都有墨汁，可以说是只有我们想不到没有他们做不到的地方。

在一些海边城市可能会见到用墨汁做的墨鱼面、墨鱼水饺和墨鱼饭，经常食用墨汁，还会抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等一些致病细菌的滋生。

如果家里正好有鱿鱼的话可以用来炒辣椒也是非常下饭的一道美食，用到的材料非常简单，只要鱿鱼和辣椒就可以。把鱿鱼放在水中去掉无法食用的部位，放一点盐清洗干净鱿鱼身上的粘液，然后锅中放水，等到水开之后放入鱿鱼焯水，两三分钟就可以捞出，时间不要太久，很容易变老影响口感。

把鱿鱼切成段状，辣椒用刀拍一下切成合适大小的片，姜切片、大蒜排一下切碎，锅中放入适量的食用油，把姜片和蒜末炒出香味，放入辣椒炒至三分熟放入鱿鱼、盐、料酒、翻炒均匀就可以出锅了。非常简单一道辣椒炒鱿鱼，最大程度的保留了鱿鱼的鲜味。

鱿鱼里面的墨汁如果想要留着是可以吃的，而且味道多变，非常适合我们食用，想要吃墨汁的话鱿鱼就不能切开，最好选择个头比较小的鱿鱼，放在锅中煮熟然后凉拌就可以。