虾粥的做法窍门

虾粥是一道营养美味，老少皆宜的粥品。做虾粥的方法也十分简单，一般选用正宗的基围虾。首先将买回的鲜活基围虾去头去虾线。清洗干净后放一旁备用。煮粥的米提前浸泡半小时。将锅中倒入适量的清水煮开后，滴入几滴花生油。然后将泡好的米倒入开水内稍微搅拌一下以防米粘锅底。水再次沸腾后，转小火慢慢熬制粥。大约熬制一小时左右将虾倒入粥内继续熬至十至15分钟。这时可以加少许盐调味最后加入些葱花。一锅热气腾腾，香气扑鼻的虾粥就做好了。

鲜虾粥的做法步骤
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1.洗干净大米（适量），加水放进锅里煮。
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2.鲜虾洗干净，去掉头部，用刀从虾背切开，但是不要切断，再用牙签慢慢挑，去掉拿两根黑线。（这一步骤非常费时，大概用了半个多钟，如果不想挑掉黑线也okay）然后洗干净备用。
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3.切适量的姜丝，放进虾里面，再加入适量的油、盐，稍微腌制一会。
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4.香葱跟芹菜洗干净，切碎备用。
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5.待白粥煮熟后，加大火，粥沸腾时加入鲜虾，继续大火煮。
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6.待虾煮熟后，加入香葱跟芹菜，适量的盐，即可。
小窍门&温馨提示
喜欢冬菜味道的话，也可以加入适量的地都冬菜调味。粥没加其他的调料，所以味道比较清甜。

洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。