白毫银针与武夷岩茶很少压饼的原因是什么？

白毫银针这种名贵的茶叶很少有出现压饼的现象，主要原因是因为压饼会有损这些茶叶的形状。让这些茶叶的优势无法发挥出来。要知道只有完整的白毫银针在水中冲泡，才能展现出这种茶叶的魅力，同时也能更好的体现出这种茶叶的价值。

白毫银针是在春季白茶树开始进行生长时，第1波长出来的茶叶。白茶树经过一整个冬季的修养，在春天的时候这些采茶工人就会对这个叶子进行采摘同时把这些茶叶带回家进行挑选。那些经过茶艺工人精心挑选的银针，首先需要进行自然晾晒。当彻底晾干之后，再由这些工人对其进行风干，去掉茶叶中的水分之后，把这些茶叶收藏起来。要想得到好的茶叶，必须要经过非常复杂的加工才可以。经过加工好的茶叶在泡的时候，总能让人们喝到鲜爽可口的茶叶水。

但是这种茶叶其实并不建议压饼。最主要的原因是因为这种制造工艺会损害白毫银针的茶叶形状。要知道白毫银针的外形辨别度是非常高的，在众多茶叶中很容易被人一眼认出来。白毫银针的芽头非常的肥壮，并且还有一片小鱼叶。在茶叶上还有非常浓密并且分布非常均匀的小白毫，从远处望去就像是糖霜一样。就是因为白茶银毫的这种特征，所以才让这种茶叶在所有茶叶中有着独特的特点，让世人可以看到它独有的魅力。

只有完整的摆好引针在玻璃杯中冲泡，才能让人们看到茶叶最美的形态。因为白毫银针在经过复杂工艺之后，每一根都是非常肥壮的，并且泡在茶里的时候会随着水温上下浮动，从远处看就像是跳舞的精灵。可以说这种茶叶有着非常高的观赏价值，同样品质也是非常不错的，所以这种茶叶往往都是非常名贵的。而人们购买这种茶叶，就是为了想要欣赏这种茶叶在玻璃杯中的形态。如果压饼的话，则会把这种茶叶的形态损坏掉。

对于好品质白毫银针而言，压饼是极其浪费的。经过高温蒸汽压饼环节，银针芽头上的白毫不仅容易脱落，原本坚挺笔直的芽头也会被挤压得歪七扭八的，如此一来，银针饼能够带来的美观度及天然氨基酸等营养含量会大打折扣。 岩茶易碎的体质，实在是很难让人痛下狠心去压制成饼。一旦压饼，岩茶的叶片就是各种支离破碎的下场，甚至根本看不出原本该有的叶片形态，直接碎成渣渣。

因为白毫银针也是看外形的，所以品的时候不能是饼状。而武夷岩茶也是如此，就是一种特殊的做法，因此没有做成饼状。

压成饼之后没有喝茶的气氛，压成饼还会碎成渣，压成饼后味道不好，压成饼后的白毫银针和武夷岩茶，香甘清活极大的丢了分，喝茶过程能享受到的愉悦感很少。