A、叶绿体进行光合作用，光合作用过程中暗反应阶段产生水，核糖体是氨基酸脱水缩合反应的场所，氨基酸脱水缩合反应过程产生水，中心体与细胞有丝分裂过程有关，不产生水，A错误；B、自由水既是细胞内良好的溶剂，又是生物体内物质运输的主要介质，B正确；C、无机盐对于维持血浆渗透压和酸碱平衡具有重要作用，C错误；D、镁是构成叶绿素的必需成分，植物缺乏镁时会影响叶绿素的合成而导致叶片发黄，D错误．故选：B．
