A、水银是汞的俗称，是由一种物质组成的，属于纯净物；汽油中含有多种碳氢化合物，属于混合物；B、不锈钢中含有碳、铁等物质，属于混合物；汽水中含有碳酸和水等物质，属于混合物；C、空气中含有氮气、氧气等物质，属于混合物；葡萄糖中含有一种物质，属于纯净物；D、酒精是由一种物质组成的，属于纯净物；生铁中含有铁和碳等物质，属于混合物．故选：C．
