A、空气中含有氧气、氮气等多种物质，故A错误；B、钢铁生锈、动植物呼吸等缓慢氧化需要空气中的氧气，故B正确；C、氮气化学性质稳定，无毒，可以用作食品防腐剂，故C正确；D、氧气不易溶解于水，但水中能够溶解少量的氧气供鱼虾等生物生存，故D正确．故答案选：A
