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请问一下做广式烧鸭用什么品种鸭子好呢？
请问一下做广式烧鸭用什么品种鸭子好呢？
2025-04-04 19:32:42
推荐回答（1个）
回答1：
鸭子的选择不好上乘的广式烧鸭，离不开大白光鸭的选购一般约3kg。
2、鸭子的腌制过程，离不开配料的合理搭配，还有皮水的比例合理。
3、火候的合理控制也是非常重要
4、鸭在烧制前，必须要风干，或烘干
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