鸡蛋在吃法上也应注意科学。对老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，煎、炒、炸虽然好吃，但较难消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
有的，吃鸡蛋对于任何年龄段的都有好处。
一天一个，如果血压高，蛋黄不要吃。
吃鸡蛋肯定是有好处的，但也不能多吃，一天吃一只即可。很多人认为鸡蛋的胆固醇含量高，老年人不宜吃，其实不然。鸡蛋含有丰富的蛋白质及各种维生素，特别是土鸡蛋。土鸡蛋中所含的欧咪伽─3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
不过现在有很多不良商贩为了利益制造假鸡蛋，在买鸡蛋时要擦亮双眼。现在也有很多土鸡蛋品牌，像正大、五倍、农谣等品牌鸡蛋是不错的选择，如果还不放心的话，可以去农村农户家里收购，绝对的农家散养土鸡蛋。
老人在日常饮食上要以荤素搭配为主，注意营养均衡。
鸡蛋有好处吗
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