如果是用正规的传统方法制作的烤冷面，基本上不会对人体造成很大危害。但是，烤冷面是在铁板上烤制而成的，所以，长期食用可能会导致上火症状。不良商贩可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂来增加烤冷面的口感。比如黄原胶和明矾，食用后会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌，引起肠道感染，严重者会引发胃肠疾病。因此，吃烤冷面时一定要选择好，尽量不到卫生条件差的小摊上食用，以免对身体产生健康威胁。
