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冰糖油甘果怎么腌制

2024-11-28 23:56:57

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回答1：

准备材料：油甘果5斤，冰糖3斤，食盐半斤

1、将买来的5斤油甘果洗净后，放在阴凉处晾干。

2、晾干后，一粒油甘果割六刀，也可以用锤子稍微锤一下。

3、将切割好的油甘果撒半斤盐腌制一天出水后倒倒掉。

4、将整块的冰糖取出，用锤子或者勺子压碎备用。

5、一层糖一层油甘果放入准备好的玻璃罐中腌制。

6、腌制大约七至十天后，油甘果就可以拿出来食用了。

回答2：

用冰糖怎么腌制余甘果
材料
主料鲜油甘子1/2斤(约320克)，冰糖或者砂糖4两(约160克)，麦芽糖2两(约80克)，清水1/2杯。
做法：
1、油甘子洗净后先用清水浸两小时去苦水，再浸糖水2小时，用竹签由小到大每串穿5粒候用。
2、用小火将糖与清水煮溶，加入麦芽糖改大火继续煮，待起小泡、中泡，最后起大泡时，用筷子蘸少许糖液，若滴入水中凝成硬丝块即熄火。
3、趁热将糖胶均匀地淋于表面，垂直倒放，摊冻。