传说：康熙皇帝访宁夏、微服独行至郊外、饥渴难耐、进一家穆斯林小店、店主奉上盖碗茶和一大盘鲜、香、嫩、滑的熟羊肉、帝见其肉、色泽白里透红、鲜嫩美味、不腻不膳，热气腾腾、大喜，不及拾筷，便手撕口咬，吃的畅快淋漓，随从人等寻来，见状大惊，连连请罪，康熙帝曰，无罪，朕今日手抓羊肉，美哉，手抓羊肉由此得名至今。有关清真美食信息，可在“纯真生活”上查看更多。
因为康熙帝是用手吃羊肉的
