胃癌能否手术要看具体的分期和患者体质。胃癌分为早中晚期,没有发生转移的早期胃癌可通过手术切除原发灶,治疗效果相对好一些。而中晚期的治疗要看转移程度,肿瘤大小,侵犯的位置等等衡量具体治疗。考虑到患者年纪较大,能否耐受手术和化疗是必须考虑的。因此治疗还应该谨遵医嘱,权衡利弊。