主料
鸡蛋 ：2个
馒头 ：1个
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.馒头切片。
第二步
2.2个鸡蛋打在碗里，加少许盐。
第三步
3.打散待用。
第四步
4.锅热倒油。
第五步
5.馒头放在鸡蛋液中，正反均匀裹上蛋液。
第六步
6.油温80度时放入馒头，待蛋液凝固时，再把馒头翻至另一面炸至蛋液凝固，即可出锅。
烹饪技巧
油温不宜太热，油炸时间不宜过长，蛋液要充分裹匀，这样炸出来的馒头才香嫩可口。
