腌制过2至于3天的食物,从微观世界来看肯会定产生了新生物即(亚硝酸盐)，但同时又会产生一些有益人体健康的新生物，如酵母菌、肽之类的物质。再说通过蒸煮等过程也会把亚硝酸盐降解，不必过于担心，利害很多时候都是并存的。
