ABC、派往非洲工作的人，一年后皮肤黝黑、农民精心耕种，种出了粒大的水稻、为减肥坚持锻炼，一年后身体变苗条，都是由环境改变引起的变异，遗传物质没有改变，是不可遗传的变异；D、运用转基因方法，培育出高产玉米是由遗传物质基因改变引起的变异，因此属于可遗传的变异． 所以属于可遗传变异的是D、运用转基因方法，培育出高产玉米．故选：D．
