A、用铁制成铁锅只是形状发生了变化，没有新物质生成，利用了物理性质，故A错；B、用酒精作燃料是利用酒精燃烧放热，酒精燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化，所以作燃料利用了化学性质，故B正确；C、用金刚石刻玻璃，是利用金刚石硬度大，属于物理性质，故C错；D、用铜制作导线是利用铜的导电性，属于物理性质，故D错．故选：B．
