花胶猪肚汤
主料
猪肚一个 花胶4-6两 瘦肉4两
辅料
盐适量 胡椒一小把
花胶猪肚汤的做法步骤
1. 买回来的猪肚用粗盐、生粉、花生油来回的抓洗，把猪肚上的黏液清洗干净，再反过来把里面多余的油切掉；
2. 花胶冲洗干净，放温水里浸泡至软；
3. 把猪肚里装一小把胡椒，连同花胶一块放入汤锅炖，炖上二小时后把猪肚捞出切件回锅，调盐即可食用。
小贴士
花胶腥味重，猪肚也有膻味，所以需要放入瘦肉去腥去膻，而且还可以增加汤的鲜味，另外切记要放胡椒，胡椒同时也是去腥的好帮手。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024