如果您第一次来西安，建议先从凉皮肉夹馍开始领略西安的美食和小吃。
如果可以接受羊肉可以去尝试羊肉泡馍，接受不了羊肉可以吃牛肉泡馍，每个泡馍馆都有这两种肉选择。
陕西小吃主要由回汉两民族组成，汉族与羊肉泡馍类似的吃食叫做葫芦头，是将牛羊肉换成了猪大肠。
由于在地理位置上西安处于全国中心地带，四川河南等地的小吃也会在西安汇集。火锅等特色可能没有当地正宗但是在口味方面也是不错，各式早餐也可供各位选择。
早餐：油茶麻花，回汉胡辣汤，菜夹饼，牛肉饼，鸡蛋灌饼等等
午餐：牛羊肉泡馍，各色炒菜，面食
晚餐：特色稀饭，手工馒头等
夜宵：特色烧烤，夜市等
面食里面主推油泼面，手工肉臊子面，户县软面。
专们为此写了一篇文章，陕西/西安旅游必吃的七大美食_百度经验 https://jingyan.baidu.com/article/86f4a
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