野蘑菇大部分都会有蠕虫在菇柄寄生，所以采摘回来后24小时内要尽快处理，否则蠕虫会把蘑菇蛀的千疮百孔。常用的保存方法是切片后烘干脱水保存和速冻保存，香菇在特定的环境里，是可以延长食用的，就像香菇干制品经过水浸收也可以使用。 最主要的是你看下你的香菇是不是有腐烂或者变质现象。没有的话 可以放心吃。
