鸡排怎么做才好吃

大脸鸡排

用料

主料

• 

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  鸡胸脯肉250克

辅料

• 面粉

  10克

• 面包糠

  20克

• 鸡蛋

  2个

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  3克

• 葱

  5克

• 姜

  5克

• 蒜

  5克

• 蚝油

  3克

• 番茄酱

  30克

• 胡椒粉

  2克

• 白糖

  2克

• 五香粉

  2克

香酥鸡排的做法

1.鸡脯洗净后用刀片成薄片

2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大(没有肉锤就用刀背拍打)

3.将姜、葱、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁



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4.打好的汁倒入大碗中，加盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油调味搅匀(依个人口味调配就好)

5.将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时

6.取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉



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7.再裹上打匀的鸡蛋液

8.裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠

9.平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入



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10.中小火炸至二面金黄

11.捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉

12.剪成条状，趁热配蕃茄酱食用 



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先把鸡胸切成片，再用葱姜蒜淹上，放上料酒，盐黑胡椒鸡精淹上半个小时，再在碗上打一个鸡蛋，打散，把鸡胸片沾上鸡蛋再沾上淀粉面包糖放到油里炸美味鸡排就做好了。