耗油和酱油有区别吗？

2025-03-07 06:46:16

推荐回答（3个）

回答1：

有区别的，耗油主要是给菜提味增鲜的，酱油主要是给菜调色的。

回答2：

生抽

回答3：

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁、黏稠适度、营养价值高，是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。酱油能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。
蚝油是什么
蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
酱油是什么
酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。