不可以，面粉里除了淀粉，还有蛋白质，不过，我可以教你做水淀粉，把面粉用洗纱布包好，放到水里洗，会有很多白的东西出来，洗到最后，纱布里会有一团东西，那就是蛋白质等。水澄清一下，倒掉多余的水，（留一点水）调匀就是水淀粉纱布里的东西，其实是可以蒸一下做面筋吃的的，就是我们吃凉皮里那个东西。
