鲣鱼是什么鱼？

• 鲣鱼与金枪鱼同科，体型比金枪鱼小、色比金枪鱼深、肉质柴  。 鲣鱼也分很多种

• 鲭科      Scombridae       鲣属（正鲣属）     Katsuwonus      海生鱼类

• 下图为        鲣鱼（正鲣）    Katsuwonus pelamis   ，俗称   烟仔虎、烟仔、小串、柴鱼、肥烟

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• 体呈纺锤型，横断面几近于圆形，头稍大，尾柄细强，尾鳍分叉。除胸甲与侧线有鳞外，全体均光滑无鳞。背部暗青色，腹部银白色，侧线下方有4至10条暗灰色之纵纹，背鳍硬棘14至16枚；背鳍软条14至15枚；臀鳍硬棘0枚；臀鳍软条14至15枚；脊椎骨41个，体长可达108厘米。为相当重要性的经济鱼类，味甚佳，可制成柴鱼片、罐头及生鱼片。曾有雪卡鱼中毒而引起的神经毒素食物中毒之纪录。

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• 喜好清澈的温暖的表层水域，在热带海域中定居，而在温带海域则呈季节性移栖洄游，小型鱼在前上方；老成鱼在后下方，有靠近船舷猛吃洒饵的现象，不食死饵。

• 鲭科     Scombridae       舵鲣属 （花鲣属） Auxis     鱼类 

• 下图为    扁舵鲣     Auxis thazard thazard （扁花鲣）

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• 体呈纺锤形，体棕黑色，侧线上方有不规则的黑色带纹。尾部短，尾柄细而强，两侧各具一中央隆起嵴及2条小的侧隆起嵴。体侧仅在胸甲部被圆鳞，其余均裸露无鳞。背鳍2个，相距较远，背、臀鳍后方有7~9个小鳍。体长达60厘米。

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• 在市场上以生鲜和冷冻方式销售;也有利用干燥、盐腌、烟熏。

鲣鱼有种俗称叫炸弹鱼，属于金枪鱼科。体型最长的可达一米，身体是纺锤形，蓝颜色。它的特征是体侧腹部有暗色的条纹，背侧有线色斑条。然后广泛分布在温热带海域。希望回答对你有帮助~

剑鱼（学名：Xiphias gladius Linnaeus，别名：剑旗鱼）是剑鱼科剑鱼属动物，《世界自然保护联盟》（IUCN）无危物种。 剑鱼拥有典型的流线型身体，体表光滑，上颌长而尖，背部的鳍较小，嘴较扁平，无腮和腹鳍；颜色各异，大体上鱼背和鱼身为棕偏黑色；平均重量为68~113千克，平均长度2.1米，嘴占其身长的1/3。它的主要食物为其它鱼类和乌贼。其分布于除北冰洋之外各大洋。