黄花菜是黑色的！这是怎么回事！并且黑色会腿色，泡发后是普通的颜色。

这个要看你买的黄花菜的颜色来确定：黑色有以下几个特点：
一、是整个黑黄色
二、头尾黑色中间黄色
三、黑黄混杂色
四、比如买来一斤干黄花菜，全部黑色，还是掺杂1/3或者多少有黑色的

撕开一根黄花菜，可以看到花蕾的头部也就是花粉处比较粗，另外花蒂有个梗，因此按照正常的加工方法，花粉和花蒂处因为厚而不容易晒干，中间部位有些中空容易干，所以正常的干黄花菜的颜色绝对是中间黄两头黑点的，设备烘干的也不会列外。
黄花菜的质量问题还是比较严重的，目前市面上包括黄花菜等其他干货但凡干货散货类别，80%以上会硫磺熏，熏后不会被虫子咬，保质期也长，黑心贩子就会搞这些名堂。
另外黄花菜也分原菜、药菜，原菜就是黄黑色的煲汤炒菜用，药菜是黄白色的凉拌菜用，两者价格相差一倍，不排除有黑心加工厂拿药菜染黑充原菜使用。有没有硫磺一点点闻不出来的。
至于黄花菜半年后变黑，那是自然现象，晒到差不多可以折断时密封包装冰箱冷藏就没有多大问题。

我注册了祁花商标，明年专门做烤箱烤出来的黄花菜，新鲜黄花菜杀青直接烤干的，会在淘宝设立专卖店，到时候去淘宝买我的黄花菜吧。呵呵 可以+568737410

好像是时间放久了的关系，我之前买回来时颜色还黄黄的，很久一段时间（半年多）没吃了，拿出来变黑了，我以为变质了，不过泡了一会又变黄了，味道好像还可以。

干燥或者被氧化了，都会发黑，这个不能确定是不是加了硫磺。

是不是买假了啊