纯牛奶喝盒装的好还是速溶的好？

鲜奶好！
奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，但制成后维生素B、维生素C等元素
会有一定的破坏，就没有鲜奶中的含量高了。
另外奶粉也没有鲜奶好消化，鲜奶更适合肠胃不好和婴儿食用.

奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如，每100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、PP等含量均增高。
我国生产的全脂奶粉， 大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量为35.5%100克。在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。

全脂奶粉调配成奶液时，若按溶量比例，则为1∶4比例调配(1汤匙奶粉加水4汤匙)；若按重量比例，则为1∶8比例调配(1克奶粉加水8毫升)。奶粉按此比例冲调后，脂肪和蛋白质的含量相似于鲜牛奶，而糖类物质则高于鲜牛奶，所以不必再加糖。冲调后维生素的含量也低于鲜牛奶。因此，有条件的地方最好给婴儿食用鲜牛奶。

用奶粉冲调喂养婴儿时，可适当加用米汤冲调奶粉。这样做，可逐步增加婴儿唾液的分泌及酶的产生，促进肠道淀粉酶的分泌，消化作用随之增强。同时，用米汤冲调奶粉，减少了肠内发酵过程，不但增加了热量，还可使奶粉中的酪蛋白脂肪变得更加容易吸收，促进婴儿健康发育。随着婴儿月龄增加，米汤的浓度也应逐步加大。婴儿3个月后，可逐渐增加一些淀粉类食品，如米糊、土豆泥、奶糕等，以增强奶粉的营养性。

奶粉：使用方便，无论是母亲、保姆或是其他人，在任何时间、任何地点都可以给宝宝喂奶。但缺乏抗生素和活性物质，即使再好的人造奶粉，也比不上自然的母乳。且不防菌，奶瓶、奶嘴不卫生，奶粉过期或有质量问题，水的温度不够、变质或冲泡时间过长，都有可能含有病菌，对宝宝健康造成不利；好的奶粉多为进口，价格昂贵。给孩子准备奶粉，用开水冲泡，再凉到适当的温度，需要较长的准备时间。

牛奶：从营养成分上分析，牛乳中蛋白质的含量过高，比母乳高1倍还多，但不像母乳那样以容易消化的乳清蛋白为主，而是以不易消化的酪蛋白为主。牛乳中脂肪即奶油，其含量虽然与母乳相近，但其中饱和脂肪酸含量多，人体需要的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量低。牛乳中乳糖含量低，还不足母乳的一半，这样使蛋白质、脂肪与糖三大营养物质所提供能量的比例不合理，不利于婴儿生长发育需要

牛奶的分类有很多，按性质分有液态和固态，其实速溶奶粉是牛奶经过一系列预处理然后喷粉干燥而成，从品质角度自然是没有液态牛奶好。其实牛奶的品质中最好的应属酸牛奶，因为酸牛奶的工艺对于原奶的品质要求很高杂菌和抗生素都不能加工成酸奶，液态牛奶中纯牛奶的品质比花色牛奶即调味型牛奶品质要好。按加工工艺分，牛奶现在最多的是超高温灭菌即UHT灭菌，这种牛奶的灭菌效果比较好但是营养成分只能说是达到标准，毕竟高温下对于营养素是有一定破坏的，而UHT灭菌最普遍用于袋装即百利包牛奶；还有救是巴氏杀菌牛奶，这种牛奶在不太高的温度下较长时间灭菌，程度达到商业无菌，但是相对营养成分损失也较少，这种牛奶应该是品质比较好的牛奶，最普遍用于屋顶盒装。当然这些标准都是针对成年人，对于有其他需求的婴幼儿或者孕妇来讲速溶奶粉中会添加营养强化剂，和其他必须营养元素，相对来讲比较适合。以上都是本人拙见，本人是食品专业学生，恰巧刚学完牛奶的加工过程，希望对你有帮助，以上的某些同学的回答不太符合科学理论，其实经常观察牛奶的包装就可以获得很多知识，希望您健康！还有不用担心乳糖不耐症，上市的牛奶基本都会添加乳糖水解酶去掉这一隐患，而且也不是越大牌的牛奶越好，最好应该选择当地声场比较有信誉的品牌，因为只有当地生产的牛奶奶源才最符合当地人，而其他大牌的牛奶大多都是在当地散户收购质量上不能保证。

速溶的质量不能保证，即使是用变质的牛奶也能加工出来，所以为了保险起见还是选择盒装的吧。

盒装的纯奶保质期6个月，肯定含有防腐剂！喝牛奶还是以新鲜为主，我认为本地出品的鲜牛奶最好，不要迷信大品牌！

夏天喝盒装的，冬天喝速溶的。这样冬天喝了也不会冷，夏天也不会热。自己喜欢就好。