干豆腐丝拌黄瓜怎么做

2025-04-27 21:29:39

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回答1：

主料：
干豆腐皮300g、黄瓜半根、黑木耳50g
辅料：
盐适量、生抽10ml、绵白糖10g、米醋5ml、辣椒油适量、豆豉辣酱适量、香油适量
步骤：
1.材料；干豆腐皮、黑木耳、黄瓜。备好待用。
2.干豆皮切细丝。
3.放入开水锅中焯水去掉豆腥味。
4.黑木耳事先发好择去杂质。切成小块。
5.放开水锅焯一下捞出。
6.黄瓜切丝。
7.兑好的调料汁；里面放入生抽、绵白糖、米醋、辣椒油、豆豉辣酱、盐、香油。
8.切好的豆腐丝、黑木耳丝、黄瓜丝摆放在小盆里。
9.倒上调料汁吃的时候拌匀就可以了。
注意事项：

1、干豆腐丝一定要用开水焯2~3分钟达到去除豆腥味的目的。
2、黑木耳也要焯一下，快速下入锅里在快速捞出保持爽脆的口感。
3、调料汁看依据个人口味调制。

回答2：

1：黄瓜洗净切丝、香菜切断备用。

2：干豆腐切丝，焯水。

3：粉丝用开水烫下。

4：将黄瓜丝、焯过水的豆腐丝和烫过的粉丝倒在一个碗中，加入盐、鸡精、糖、醋、酱油、香油、辣椒油搅拌。