1.素鸭肠用凉水浸泡半个小时2.将泡好的素鸭肠切四五厘米的段3.油温六成热的时候放入素鸭肠过油炸，炸三四分钟就好。不要炸过炸干了就不好吃了。4.将油控出，放入盐和老干妈辣椒。拌匀既可5.香，辣，鲜，有淡淡的甜味
前言素鸭肠在我们这里主要是调凉菜的，味道非常不错，就想着换个吃法，味道也很不错，特别好入味的我不知道别的地方怎么叫的，素鸭肠是用黄豆做的，涮火锅也很常吃的
