《深入浅出西门子S7-300》是本不错的学习西门子书籍！如果你想要，我有电子版！联系我，可以给你的！
还有一本叫《S7-300/400 PLC应用技术》这本也很不错的！
http://soso.fanli.qq.com/book/compare.html?all=%E8%A5%BF%E9%97%A8%E5%AD%90%50%4C%43&id=712109447
我觉得首先可以学习大学里面开设的一门课程叫做 可编程控制理论开始 然后可以找些PLC控制技术之类的书籍 一步一步慢慢来 同事有条件可以自己购买一台PLC 对照实物 学的要快些 仅个人意见 供参考。
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