先放结论，不是。1.麦芽的颜色决定了啤酒的颜色。不通脉压的主要区别体现在颜色，蛋白质含量和出糖能力上。麦芽烘烤后，麦麸淀粉等物质会被部分脱水碳化，颜色加深，不同程度的碳化使麦芽带有不同的颜色。2.酿酒的麦芽可以用麦基、烘烤麦芽、烘焙麦芽、烤制麦芽、未发芽的麦芽。并不是一定要烟熏的。
