青椒拌香干丝 菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌
青椒拌香干丝的制作材料：
主料：豆腐干200克,青椒250克
调料：香油15克,盐3克,味精2克
青椒拌香干丝的特色：
色泽美观，咸香适口。
制作：
1.青椒去蒂和籽后洗净，与香干分别切成丝。
2.锅置火上，放入适量的清水烧沸，投入青椒丝和香干丝烫一下，捞出，沥水晾凉，放入盆内，撒入精盐和味精，淋入香油，拌匀装盘即可。
青椒蒸香干
将香干切成片；青椒剖开，去蒂、去子；姜、蒜切末。锅置旺火上，入油烧至六成热，放入香干，用小火煎至两面金黄，加盐、味精、豆瓣酱、蚝油、白糖、姜末、蒜末炒拌入味，出锅装盘内。锅置火上，放油烧至五成热，放青椒炸至表面呈虎皮状时，倒出沥油，放在香干上，加盐、味精、白醋、豆豉，用旺火蒸熟后取出，淋上麻油即成。
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