主料
白虾
8尾
花蛤
500g
小卷
2条
肉丝
200g
芹菜
8支
葱
4支
蒜
1颗
洋葱
半颗
辅料
香油
30ml
萝勒碎
少许
辣椒粉
少许
酱油
30ml
盐
2小匙
糖
1大匙
米酒
30ml
香醋
30ml
黑胡椒粒
少许
五香粉
少许
姜
适量
步骤
1.将材料备好，芹菜切段，洋葱切片，小卷切段，姜切丝，蒜拍打，葱切葱花，花蛤和虾洗净
2.热锅后，放入蒜及ㄧ半的姜丝爆香
3.加入辣椒粉
4.放入洋葱拌炒
5.放入肉丝拌炒
6.放入黑胡椒粒及萝勒碎拌炒
7.加入五香粉拌炒
8.放入小卷拌炒
9.放入花蛤后，加少许米酒及酱油
10.放入白虾，拌炒ㄧ下，盖上锅盖闷煮约3分钟
11.加入香醋及香油
12.加入盐及糖拌炒均匀
13.放入余下的姜丝，拌炒
14.放入芹菜拌炒
15.起锅前放入葱花，熄火
16.面条煮好后，摆盘淋上酱汁，撒上少许葱花及少许香油，即可。
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