品尝一下姜蓉金米海参粥
食材：小米50g、即食海参1个、胡萝卜适量、大葱适量、精盐适量、鸡精适量
做法：1)小米先泡好。
2)即食海参用热水泡发（如果使用干海参，看下面的干海参泡发技巧）。
3)翻到海参背面，用刀划开一条条的小口。
4)生姜去皮捣成蓉。胡萝卜大葱切小颗粒。
5)小米煮滚，加姜蓉。
6)加鸡精味精搅匀，撒上胡萝卜大葱末。
7)小米粥盛入碗中，摆上切好的海参。
野生干海参的法制方法(烟台圣腾海参）：
1、侵泡。
将干海参安食用量放入无忧容器中，加入纯净水放入冰箱冷藏室侵泡2天至海参回软，每天换水2次。
2、清洗。
将回软的海参沿腹部切口剪开，出去沙嘴和残余内脏，用水清洗。
3、蒸煮。
将清洗过的海参放入无油容器中上火煮，水开后改小火煮20分钟，停火后自然凉透。换水放入冰箱，24小时候按第一次的程序用纯净水进行二次蒸煮。
4、低温涨发。
2次蒸煮后的海参放在冰箱中低温涨发2天，每天换水2次，发至口感适宜即可使用。
海参粥
材料
用料海参25克，大米50克，冰糖适量。
做法
1、将海参发透，去肠洗净。
2、将海参切成丁。
3、将海参丁与大米同煮为粥，趁热加入冰糖，溶化后即可。
功效
滋阴清肺，益中补气。适用于身体消瘦、低热盗汗、干咳无痰等症
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