13问答网 > 下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述中不正确的是（　　） A．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物

下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述中不正确的是（　　） A．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物

2025-03-05 06:28:33

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回答1：

A．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，油脂水解生成高级脂肪酸钠和甘油，蛋白质水解的产物是氨基酸，故A正确；
B．淀粉、纤维素为多糖，分子式为（C₆ H₁₀ O₅ ）_n ，但n不同，故B错误；
C．蛋白质溶液中加入饱和（NH₄ ）₂ SO₄ 溶液，蛋白质析出，再加水会溶解，盐析是可逆的，故C正确；
D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类，故D正确．
故选B．

下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述中不正确的是（ ） A．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物

下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述中不正确的是（　　） A．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物