A、神经调节和体液调节的关系是：一方面体内大多数内分泌腺都受中枢神经系统的控制，另一方面是内分泌腺所分泌的激素也可影响神经系统的功能，如甲状腺激素是大脑生长发育所必需的，如果缺乏这种激素，就会影响幼年动物大脑的发育，A正确；
B、下丘脑是体温调节中枢、渗透压感受器以及内分泌腺，B正确；
C、运动时产热量最多的是骨骼肌，属于神经调节，C正确；
D、寒冷刺激使血液中肾上腺素含量升高促进产热属于神经-体液调节，D错误．
故选：D．
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